Beta glucan trong nấm được ví như là kim cương, đó là một loại polysaccharide có trong một số loại nấm, men bia, ngũ cốc.  Qua nghiên cứu cho thấy Beta glucan có tác động ức chế ung thư và đây cũng là một dược chất có giá trị trong việc tăng cường sức khỏe (Beta glucan giúp ngăn chặn các tế bào ung thư phát tán, làm hạ đường huyết trong cơ thể, nó là một thành phần rất giá trị cho sức khỏe).